29 يونيو 2020 الساعة 10:40 م

طبق ورق العنب الشامي

...
29 يونيو 2020

مقادير طبق ورق العنب الشامي

 

كيلو غرام أرز
نصف كيلو غرام من ورق العنب
باقة بقدونس طازجة
باقة نعنع طازجة
4 ثمار من الليمون
3 ثمار بندورة 
2 من ثمار البصل اليابس 
2 ملعقة كبير الحجم من دبس الرمان
8 أو 9 شرائح بطاطا دائرية 
كأس صغير الحجم من زيت الزيتون
ملح + بهارات حسب الرغبة
طريقة تحضير طبق ورق العنب الشامي
نبدأ بسلق ورق العنب ثم نقوم بتصفيته
نقوم بتحضير حشوة ورق العنب عن طريق تقطيع البقدونس و النعنع و ثمار البندورة و البصل
ثم نضيف لمكونات الحشوة السابقة كمية الأرز الموجودة مع زيت الزيتون و دبس الرمان
نحرك مكونات الحشوة جيداً لمدة 3 دقائق
ثم نبدأ بلف ورق العنب بعد حشوه بشكل معتدل دون زيادة
نضع شرائح البطاطا الدائرية في قعر الطنجرة منعاً لإلتصاق ورق العنب به
ثم نضع ورق العنب الجاهز في الطنجرة ونضيف إليها الماء حتى يتم غمر ورق العنب
نقوم بتشغيل الغاز بشكل قوي لحين غليان الماء وبعد مدة ربع ساعة من الغليان نقوم بإضعاف النار
ثم نترك الطبخة على النار الهادئة لمدة نصف ساعة ونرش زيت الزيتون على الوجه 
وهكذا يصبح طبق ورق العنب الشامي جاهزاُ.