21 مايو 2020 الساعة 09:09 م

طبق الراتاتوي الفرنسي للنباتيين المحترفين

...
21 مايو 2020

تُعتبر دراسة النظام الغذائي النباتي، مدخلاً مهماً و شيّقاً للحصول على معلومات مفيدة حول فوائد هذا النمط الغذائي، والتعمق في دراسته أو ممارسته، يحمل العديد من المفاجآت الرائعة، مثل وجود أطباق نباتية تعتبر بمثابة أطباق النباتيين المحترفين، مثل طبق الراتاتوي الفرنسي، الذي يحتوي على خليط رائع من الخضار المغذية والأساسية للأشخاص النباتيين، ويقدم إليكم موقع هفن مقادير وطريق تحضير طبق الراتاتوي الفرنسي:

 

مقادير طبق الراتاتوي الفرنسي 
ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة 
ملعقة متوسطة الحجم من بهار الفليفلة 
ملعقة متوسطة الحجم من زعتر الطعام
ثلاث ثمار بندورة حمراء للطبخ
ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
ثلاث حبات ثوم صغيرة مقطّعة
ثمرة بصل يابس متوسطة الحجم و مقطّعة
ثمرة كوسا متوسطة الحجم ومقطّعة
ثمرة باذنجان متوسطة الحجم ومقطّعة
جزرة واحدة متوسطة الحجم ومقطّعة
بعض ثمار الكرفس الخضراء الطازجة مع الساق
مقدار نصف كوب متوسط الحجم من زهرة الحبق 
مقدار كوب كبير الحجم من البندورة الناعمة المعلّبة
بهارات + ملح حيب الرغبة
 
طريقة تحضير طبق الراتاتوي الفرنسي
نستخدم مقلاة كبيرة الحجم لتسخين كمية زيت الزيتون الموجودة مع الزبدة
ثم نضيف الكميات الموجودة من الثوم والجزر المقطّع ونبدأ التحريك بهدوء
ثم نضع كميات ثمار الكرفس الموجودة مع ثمرة البصل المقطّع ونستمر بالتحريك
يمكن إضافة بعض الملح والبهارات حسب الرغبة في هذه المرحلة
نستمر بتحريك المكونات جيداً في المقلاة حتى تطهى بشكل كافي ومناسب
نضع كوب البندورة المقطّعة ونحرك المكونات بلطف لمدة ربع ساعة
ثم نضيف بهار الفليفلة مع ملعقة زعتر الطعام ونصف كوب زهرة الحبق ونحرك
مع التحريك نقوم بإضافة ثمار الكوسا المقطّعة والباذنجان المقطّع ونستمر بالتحريك
ثم نقوم بإضافة كميات البصل المقطّع وثمار البندورة الحمراء مع الثوم 
ثم نقوم بتغليف المقلاة بورق القصدير ونضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة
ثم ننزع ورق القصدير ونضع المقلاة مجدداً في الفرن لمدة 20 دقيقة
ثم يصبح طبق الراتاتوي الفرنسي جاهزاً