13 مايو 2020 الساعة 03:23 م

طريقة تحضير البامية بالزيت

...
21 فبراير 2020

سنعد اليوم طبقًا مميزًا للأشخاص النباتين، إذ يفضل هذا النوع من الأشخاص الأطباق التي تحتوي على مكونات طازجة، وسنحتاج إلى المكونات الآتية لإعداد الطبق:

کیلو بامية خضراء

کوب حمص مسلوق

حبة بصل صغيرة

2 حبة متوسطة من الطماطم

حبة فليفلة خضراء صغيرة الحجم

باقة كزبرة خضراء

۱۰ فصوص من الثوم

ملعقة كبيرة معجون طماطم

½ كوب عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة بهار حلو

½ ملعقة صغيرة بهار أبيض

القليل من الملح

القليل من دبس الرمان

زيت نباتي

کوب ماء

بندورة كرزية للزينة

لتحضير الوصفة، تقمع البامية وينظف رأسها مع مراعاة عدم ظهور البذور، ثم يقشر البصل الصغير ويوضع في قدر على النار مع قليل من زيت الطبخ، ثم نضيف إليه الملح و حبات الثوم الصحيحة في القدر مع البصل ليتم قليها، بعد ذلك نطحن القسم الباقي من الثوم بالخلاط ثم يضاف إلى القدر المقلي إلى أن يشقر، ثم نفرم الطماطم بالخلاط ثم تضاف إلى القدر مع قليل من الملح والبهار الأبيض والبهار الحلو والكمون ومعجون الطماطم ويحرك المزيج جيدًا، ثم تفرم الكزبرة الخضراء مع عيدانها ثم تضاف نصف الكمية إلى الطبخة مع التقليب الجيد، ثم نفرم الفليلفة الخضراء ويضاف قليل منها إلى الطبخة، بعد ذلك يضاف الحمص المسلوق مع قليل من الماء إلى الطبخة حتى يغلي المزيج وتنضج البندورة، ثم نضيف عصير الليمون الحامض مع دبس الرمان إلى الطبخة ونتركها على النار حتى تغلي لبضعة دقائق ثم نضيف باقي الكزبرة الخضراء مع البندورة الكرزية، ثم تضاف البامية وتترك الطبخة على النار حتى نضوجها وتؤكل مع أرز أو خبز، وبالصحة والعافية.