17 فبراير 2020 الساعة 02:53 م

خطوات سهلة لتحضير طبق لزانيا بالخضار

...
27 اغسطس 2019
نقدم لكم زوار موقع جنة الحيوانات اليوم الثلاثاء، طبق لزانيا بالخضار وهو نوع مميز الأكلات الشهية وسهلة التحضير.
 
أولاً المكونات:
-كوب لحم نباتي ( لحمة الصويا)
-علبة عجينة اللزانيا غير مسلوقة
-كوب بازلاء وحبّات جزر 
-علبة فطر مشروم
-باقة سبانخ
1. يُنقع اللحم النباتي في الماء ويُترك منقوعاً لمدة 15 دقيقة، ثم يُعمّر من ماء النقع ويوضع في كاسة للاستخدام.
2. يُقطع الجزر إلى مربعات صغيرة ثم يُسلق في ماء مغلي ويُصفى تسلق البازلاء أيضاً لبضعة دقائق وتصفى من الماء وتوضع فوق الجزر يُقطع الفطر ( المشروم ) إلى شرائح رفيعة ويُوضع فوق الجزر والبازلاء تسلق عجينة اللزانيا مع مُراعاة عدم التصاق القطع مع بعضها ويُفصّل إنزال قطع اللزانيا المسلوقة في ماء بارد بعد رفعها من ماء السلق حتى لا تلتصق ببعضها.
3. يُفرّم السبانخ إلى قطع كبيرة ثم يُسلق قليلاً في ماء مغلي ويُصفى ويُغمَر في ماء بارد اللمُحافظة على لونه الأخضر.
4. توضع طبقة من عجينة اللزانيا المسلوقة في قعر صينية أو بايركس زجاج، ثم يُسكب فوقها طبقة رقيقة من الصلصة البيضاء.
طريقة تحضير الصلصة البيضاء في الوصفة التالية:
1. تضاف خلطة الخضار ( الجزر ، البازلاء ، الفطر ) فوق الصلصة البيضاء ثم يوزّع فوقها السبانخ المسلوق.
2. توضع طبقة أخرى من عجينة اللزانيا المسلوقة بحيث تغطي الخضار والصلصة البيضاء تسكب الصلصة الحمراء فوق العجينة.
طريقة تحضير الصلصة الحمراء في الوصفة التالية:
1. تغطي الصلصة الحمراء بطبقة أخرى من عجينة اللزانيا ثم تغطى عجينة اللزانيا بالباقي من الصلصة البيضاء وتوزّع جيداً.
2. تضاف الجبنة المبشورة على وجه الصلصة البيضاء، ثم يتم إدخال الصينية أو البايركس إلى فرن ساخن وتترك في الفرن إلى أن يشقر لون الجبنة