16 يناير 2020 الساعة 02:18 ص

طريقة تحضير يخنة الخضار

...
21 اغسطس 2019
نقدم لكي سيدتي اليوم أكلة نباتية وطبق جديد المعروف باسم يخنة الخضار.
أولاً: المقادير
-٤ حبات جزر
-۱۰ حبّات أرضي شوكي ( خرشوف )
-۱۲ حبة بصل صغيرة
-باقة كزبرة خضراء
-۱ / ۲ كيلو فول أخضر ( حب )
- أسنان ثوم ١ / ٢ ملعقة صغيرة
-بهار حلو
-ملح زيت نباتي زيت زيتون
 
ثانباً: طريقة التحضير
1. يُقشر البصل الصغير ويوضع في قدر على النار مع قليل من الزيت النباتي بالإضافة إلى قليل من الملح.
2. يُترك على النار إلى أن يشقر لون البصل يُطحن الثوم بالخلاط جيداً ثم يُضاف إلى البصل على النار ويُحرّك إلى أن يشقر لون الثوم .
3. تفرم الكزبرة ناعماً ثم تضاف إلى البصل والثوم يُفرّم الجزر إلى قطع متوسطة الحجم ويُضاف إلى القدر تقطع الأرضي شوكي ( الخرشوف ) إلى مربعات.
4. ثم تضاف إلى القدر أيضاً مع باقي المكونات يُضاف الفول الأخضر ( الحب ) إلى القدر، ثم يُضاف البهار وقليل من زيت الزيتون.
5.وتحرّك المكوّنات جيداً وتترك على النار إلى أن تنضج تقدم يخنة الخضار مع الرز