أطباق نباتية

طريقة تحضير الباذنجان المقلي

12 حزيران 2021 17:15

يعتبر الباذنجان غنياً بالفيتامينات والمعادن والحديد، وهو مصدر للألياف، ويساعد على تقوية الجسم والجهاز المناعي، ويحسن عمل جهاز الهضم.

المقادير :

باذنجان

ملح

فلفل أسود

كمون

زيت نباتي

طريقة التحضير :

بعد غسل الباذنجان وتقشيره قطعيه على شكل حلقات، ثم ضعيه في الماء مدة ربع ساعة، بعدها صفيه من الماء حتى ينشف، ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم ملحي شرحات الباذنجان وأسقطيها في الزيت قلبي حتى تحمر من الوجهين لتصبح بذلك جاهزة للتقديم مع كريم الثوم والسلطة حسب الرغبة.