أطباق نباتية

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان والبطاطا بالفرن

1 حزيران 2021 15:49

تعتبر مسقعة الخضار غنية بالفوائد، حيث يعد الباذنجان مصدراً للفيتامينات والمعادن الضرورية بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة القلب، كما تعد البطاطا مفيدة جداً فهي تدعم جهاز المناعة وتحافظ على صحة العظام.

المقادير :

باذنجان

بطاطا

بصل

ثوم

ملح وفلفل أسود

دبس بندورة

بندورة وفليفلة خضراء

زيت نباتي

طريقة التحضير :

ضعي الزيت على النار حتى يسخن وقومي بقلي شرحات البطاطا والباذنجان حتى تحمر قليلاً، ثم ضعيها على ورق التنشيف للتخلص من الزيت الزائد، في وعاء آخر ضعي الزيت والبصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المهروس، بعد ذلك ضعي البندورة وأضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير البندورة ثم ضعي شرحات الفليفلة الخضراء اتركيها قليلاً على النار، بعد ذلك ضعي في بيركس شرحات الباذنجان والبطاطا وأضيفي الصلصلة فوقها ثم ضعيها في الفرن مدة ربع ساعة لتصبح بذلك جاهزة للتقديم مع الأرز أو الخبز.