أطباق نباتية

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي

18 نيسان 2021 23:38

يعتبر الباذنجان من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن، وهو يعزز جهاز المناعة في الجسم، ويفيد القلب ويحمي من تصلب الشرايين والتجلطات، كما يساعد على تنظيم ضغط الدم ويساعد على خسارة الوزن.

المقادير :

باذنجان

بندورة

خيار

بقدونس

بصلتين

فصين ثوم

ملح وفلفل أسود

زيت زيتون

عصير ليمون

طريقة التحضير :

بعد تقشير الباذنجان وغسله، ضعي الزيت على النار أضيفي الباذنجان حتى يحمر، قومي بفرم البقدونس، بعد ذلك قطعي البندورة والخيار مربعات متوسطة الحجم، في وعاء ضعي الثوم والبصل وزيت الزيتون، ثم أضيفي البقدونس والبندورة والخيار، ضعي الباذنجان المقلي، ثم أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون، حركي المواد مع بعضها البعض وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.