أطباق نباتية

طريقة تحضير الباذنجان المحشي بالأرز والخضار

1 نيسان 2021 23:53

يعد الباذنجان مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، كما يساعد على تقوية جهاز المناعة ويحسن عملية الهضم ويحافظ على صحة القلب وجهاز الدوران، كما يعد علاجاً لفقر الدم.

المقادير :

كيلو باذنجان

كوبين أرز منقوع سابقاً

دبس بندورة

ملعقة صغيرة دبس فليفلة حمراء

ملح وبهار مشكل وفلفل أسود

بقدونس مفروم ناعم

نعنع يابس

حبتين بندورة حمراء مبروشة

زيت زيتون

فصين ثوم

طريقة التحضير :

بعد غسل الباذنجان وحفره، قومي بتحضير الحشوة، ضعي الأرز في وعاء، أضيفي له الملح والبهار والفلفل الأسود، بعد ذلك ضعي البقدونس المفروم والبندورة المبروشة والنعنع اليابس، وأضيفي زيت الزيتون، حركي المواد مع بعضها البعض وبذلك تصبح الحشوة جاهزة، قومي بحشي الباذنجان بعد ذلك ضعي ماء على النار حتى تسخن أسقطي حبات الباذنجان في الماء حتى تغلي أضيفي دبس البندورة، اتركيها تغلي مدة ربع ساعة تصبح بعدها جاهزة للتقديم.