أطباق نباتية

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بأسهل طريقة

23 آذار 2021 19:45

يعد الباذنجان غنياً بالفيتامينات والمعادن حيث يحتوي نسبة عالية من الحديد، مما يجعله يعالج فقر الدم كما يساهم في تقوية جهاز المناعة ويحسن عملية الهضم كما يساعد في الحفاظ على صحة القلب وجهاز الدوران.

المقادير :

باذنجان أسود

بصلة متوسطة

فصين ثوم

ملح وفلفل أسود وفليفلة حمراء

بندورة حمراء مبروشة

فليفلة خضراء

طريقة التحضير :

بعد غسل وتقشير الباذنجان قطعيه مربعات متوسطة الحجم، ضعي الزيت على النار أضيفي البصل حتى يذبل بعد ذلك ضعي الثوم حمصي قليلاً،بعدها ضعي شرحات الفليفلة الخضراء، أضيفي الباذنحان وضعي الملح والفلفل والفليفلة الحمراء حركي المواد مع بعضها البعض، ثم ضعي البندورة المبروشة حركي جيداً ثم اتركيها مدة ربع ساعة على نار متوسطة، لتصبح بذلك جاهزة للتقديم مع الأرز حسب الرغبة.